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采藕南京-马即去公园门口跟小贩换花香藕片吃

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【武磊替补登场造点】

花香藕上市後,我家的飯桌高頭每天都少不了一碗花香藕。其實,我家媽每次買得蠻多的,但被我跟弟弟偷吃了一半,我們覺得花香藕生的比炒熟的好吃。禮拜天沒得課,我會跟院里的幾個小伙伴去玄武湖看公園裡的人採花香藕。花香藕在湖裡頭長得不深,蠻好採的。採藕的人划著小船,用手撥開浮在水面高頭的荷葉,然後翻身下水,眨眨眼的工夫,一節帶著泥巴的花香藕就被採出來,放進船艙,馬即又下水去採。小船裝滿後,採藕人就把船靠到湖邊開始洗藕,洗光泥巴的花香藕又白又嫩,還冒著撲鼻子眼的清香味道,讓人喜歡歹呢。有時,採藕人一時高興會送給我和小伙伴一人一小節花香藕吃。我們拿在手高頭都不吃,馬即去公園門口跟小販換花香藕片吃。一片吃進嘴,涼爽爽的一直涼到肚皮裡頭。傅炳立

農曆六月是老南京人俗稱的“荷月”,也是荷花飄香,嫩白藕上市的季節。老南京人又稱嫩白藕為花香藕,因為藕裡頭帶著荷花的香味。不管涼拌還是熱炒,都脆得一塌,是夏天裡頭最來斯的一道菜。

老早到了“荷月”,在南京城的大街小巷裡都能看見賣花香藕的小販,小販挑著兩個裝滿花香藕的籮筐,邊走邊吆喝:“賣花香藕了,賣花香藕了。”除了賣整節花香藕,在玄武湖公園門口和夫子廟,還有專賣花香藕片的小販。切成薄片的花香藕用白糖水過了一下,擺在淺淺的搪瓷臉盆里一片新摘下來的荷葉高頭。藕片被小販擺了一個圓圈,好看歹呢。小娃兒見了,都會纏著自個家的大人買幾片吃,大人不買,就又哭又鬧,任憑大人打罵也沒得用。